François et Brigitte Vallois vous accueillent à Bergères-les-Vertus au pied du Mont-Aimé, site historique chargé d'histoire, dominant le vignoble unique et prestigieux de la côte des Blancs, sur un terrain crayeux. Le domaine est situé à 20 km au sud d'Epernay et à 50 km au sud de Reims et au nord-est de Paris. Nous élaborons un champagne de vigneron, classé 1er cru.

François cultive ses vignes avec passion dans la tradition champenoise, tout en évoluant avec les nouvelles techniques pour respecter l'environnement et la qualité des champagnes français. J'ai donc choisi de pratiquer la culture raisonnée, l'apport d'amandement naturelle (écorces au sol), traitements phytosanitaires réfléchis, et un entretien particulier pour la pérennité de mon vignoble, afin de vous assurer d'une qualité respectueuse de mon image.

Au centre du village, "L'hostellerie du Mont-Aimé***" est un hôtel-restaurant gastronomique Logis de France.