Cuvée d'assemblage de 95 % de Chardonnay et de 5 % de Pinot Noir. Oeil, Vin brillant à l'effervescence active formé de nombreuses bulles fines. Le cordon de mousse est fin, régulier. Nez, délicat de fleurs blanches, de viennoiserie et de fruits blancs (poire, pomme), très élégant. Bouche, attaque fraiche qui se développe ensuite sur un bel équilibre avec des notes florales et fruitées. Belle structure surmontée d'une délicate fraicheur, et de minéralité. La finale est longue et développe des notes plus sucrées. Vin d'apéritif, mais aussi pour accompagner des poissons grillés.