LA CULTURE DE LA VIGNE :

Le vignoble champenois est la région viticole la plus septentrionale. Avec son climat continental, à influences océaniques, son sous-sol crayeux, favorisant un drainage naturel et une réserve d'eau, le viticulteur champenois a du sélectionner les cépages et un mode de conduite afin que la vigne puisse s'épanouir pleinement pour obtenir un raisin de qualité.

Veuillez sélectionner une étape de notre travail ci-dessous :

[ La taille ] - [ Le liage ] - [ Les travaux en vert ] - [ Le relevage ] - [ Le palissage ] - [ Le rognage ] - [ Les traitements phytosanitaires ]

- Les travaux en vert (mai/juin) :

L'ébourgeonnage en mai. L'opération consiste à éliminer tous les bourgeons non fructifères (dits "gourmands") poussant sur les vieilles charpentes.

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